La tua birra fatta in casa

L’hobby della birra fatta in casa sta prendendo sempre più piede anche in Italia. Ormai i kit di birrificazione si trovano perfino al supermercato. Ma non sempre il risultato che si ottiene è dei più soddisfacenti e, alla fine, purtroppo molti abbandonano questa attività. In verità, fare la birra in casa non è difficile.

Basta applicare alcuni trucchi del mestiere grazie ai quali la birra sarà sempre perfetta.

Occorre conoscere le materie prime, le attrezzature e le tecniche e, se qualcosa va storto, imparare dagli errori per migliorare continuamente. In questo libro, due esperti birrificatori casalinghi (o “domozimurghi”, come amano definirsi) spiegano finalmente per filo e per segno i cosa, i quando e i come di una birra buona e genuina: per sapere veramente che cosa si beve!

Tanti consigli disponibili online:
www.latuabirra.com

Tra gli argomenti trattati
• Le materie prime (malto, luppolo, lievito, acqua, spezie, frutta), l’attrezzatura (di base, per all-grain, impianti all-in-one, sanitizzazione)
• Il processo di produzione (macinazione, ammostamento e risciacquo, tecnica da estratto, bollitura e raffreddamento, fermentazione, imbottigliamento, infustamento e maturazione, utilizzo dei kit)
• Tecniche particolari (bazooka, metodo BIAB, malti speciali nel forno di casa)
• Pregi e difetti della birra. Come valutare una birra. Progettare la propria birra
• Ricette per realizzare svariati stili birrari